Don！Don・享生活

在過去的幾年裡，在東京的一般喫茶咖啡館但卻可以品嘗到如精品咖啡店的現代咖啡風味，

像這樣把喫茶咖啡館的常見餐飲品項，以現代風去重新演繹的咖啡店不斷地增加中～

而這樣的店被稱為「Neo Cafe」，由各店主自由地發揮創意，呈現出充滿個性、魅力十足的喫茶咖啡館！

這回，推薦 5 間東京值得踩點的「Neo Cafe」。

【レボン快哉湯  90年 歷史錢湯改建咖啡店】

由明治時代以來傳承了三代的錢湯改建而成的咖啡廳。

帶木牌的鞋子置物櫃、體重計、還有藤木製衣物籃都原汁原味保留著～

店內，曾經是浴池的區域現在則搖身變成建築事務所的辦公室，曾經的換衣間則變成現在的咖啡店。

坐在咖啡廳，可以透過玻璃窗欣賞到富士山的油漆畫作，如果詢問工作人員，還可以進入辦公室拍照呢！

招牌菜單，是自家製冰淇淋＆自烘咖啡的套餐組合，冰淇淋有藍莓、奇異果、湘南金橘、巧克力四種口味可以挑選。

店內提供的咖啡，都是專業咖啡師自己親手烘培的咖啡豆所沖煮的，烘焙出的咖啡豆在口感上清淡明亮，隨之而來的是帶點甜味的尾韻。

咖啡使用的咖啡豆會因不同時期而異，店家準備了與四種冰淇淋相得益彰的咖啡。

非常推薦先分別單獨品嚐冰淇淋和咖啡，然後再把咖啡倒在冰淇淋上一起品嚐喔！

交通：從東京メトロ日比谷線『入谷』車站 徒歩約3分

IG: https://www.instagram.com/rebon_kaisaiyu/tagged/?hl=en

【喫茶サテラ 　老店翻新 秒售布丁】

青山大街上經營了 48 年的喫茶咖啡店，原本是要歇業收店，但後來由原本是常客但現在是店主，接手經營下去。

2020年開業時，為了迎合新世代的年輕人，在設計上採用更時尚文青感裝潢，

保留紅磚牆和木匠職人手工製的木治裝飾，以現代風格融合復古，重因給予新的生命～

店裡的咖啡，是由新宿人氣咖店「ALL SEASONS COFFEE」，調配的配方豆和自家烘焙咖啡豆，

手沖精品咖啡，有深、中、淺焙三種焙度咖啡豆可供選擇～ 

店家除了在咖啡有著品質堅持，在食物方面也絲毫不妥協！其中，用奶油起士製做的布丁，

口感綿密酸度適中，讓人欲罷不能！ 添加煉乳作為提味，與手沖咖啡根本就絕配，每天手工限量製作，

經常下午就已經銷售一空售，建議要去品嚐的人最好早點去喔！

交通：『渋谷』車站 徒歩10分

IG: https://www.instagram.com/kissa_satella/

【喫茶室ミミタム  可愛拿鐵拉花 溫暖調性咖啡店】

位於東高圓寺的「喫茶室ミミタム」，是一家由栁美澤光好和他的妻子 Saki 經營的咖啡店。

整體以深棕色為基底，店內的家具和彩色玻璃照明等，都是由來自已經歇業的老咖啡店接手的，

空間給人溫暖的感受，是許多來訪客人的第一感受～ 

來店裡的話，一定要嚐嚐用SYNESSO頂級但自動義式咖啡機所調製的拿鐵咖啡！

店主光好，經歷過許多咖啡店修業，積累了豐富的經驗，甚至在咖啡師職業學校擔任講師呢。

他們對口味的堅持絕對是高水平的，會根據咖啡豆的特性使用不同的沖煮器具，

他們為了讓更多人可以帶著輕鬆心情，品嚐到好喝的咖啡，選擇以喫茶咖啡店型態經營～

店裡搭配咖啡的輕食和甜點也都是自家製的，「雞肉蘑菇日式烤通心粉」，順滑濃郁的白醬汁需要熬煮40多分鐘，

還加入了味噌來當作提味，最後再灑在上的山椒（日本胡椒），讓香氣更上一層樓，包你吃過會為了它再訪！

交通：東京メトロ丸ノ内線『東高円寺』車站 徒歩3分

IG: https://www.instagram.com/kissashitsu.mimitam/

【旅する喫茶  SNS大人氣 募資成功喫茶咖啡館 】

2位主理人邊在日本各地旅行，同時舉辦喫茶咖啡活動。

分別是咖哩職人「玉木直樹」和冰淇淋汽水職人「工匠常川」，融合當地特色和時令食材，製作出而成的香料咖哩和冰淇淋汽水，

讓人想打卡拍照的外型，在SNS得到很多粉絲的支持～

經過一年半的時間，在 22 個地點舉辦活動後，在粉絲的支持下成功募資，並於 2021 年 3 月在高圓寺開設了實體店！

 兼任服裝設計師的常川製作的冰淇淋汽水，細膩帶有視覺層次感，讓人眼睛一亮！

招牌菜單「清空の Cream Soda」讓人聯想到湛藍的天空。咖哩飯則是以雞肉咖哩為主，不吃牛的粉絲也能品嘗到美味的咖哩！

店裡裝潢以木質為基調，暖色的燈光營造出舒適平靜的氛圍。在工作台站立的地方和客桌椅之間特意設置了一個大隔板，

是主理人希望來訪的客人都可以放鬆不必在意。 例假日通常都很容易客滿，建議去之前透過他們的官網事先預約，才不會撲空喔！

交通：JR中央・総武線『高円寺』車站 徒歩1分

HP: https://tabisurukissa.com/

【喫茶ニカイ  視覺藝術感滿點 】

店裡播放著黑膠唱片音樂，以及擺放著vintage的家具和雜貨，塗滿藍色的牆壁則是掛著新銳藝術家的作品，

懷舊的日本和最新的藝術交匯著，是一個自由藝術的的空間，現在年輕人喜愛的元素在這裡都有！

 最受歡迎的甜點是，帶有店logo的旗幟的二階冰淇淋汽水，萊姆口味的汽水搭配店主愛的法國優格口味冰淇淋，

最後再淋上自製的藍莓果醬， 平日限定的「Nikai's French Toast」，夾入苦巧克力烘烤，最後淋上義式濃縮咖啡和放上香草冰淇淋，

整體份量算滿多的，所以可以和你的朋友或戀人一起分享喔！

2道都是喫茶店經典餐點，透過店主的巧思，融入新的口味在裡面就像是店的風格把新舊融合在一起，完全表現出Neo Cafe的精神！

交通：JR山手線『日暮里』車站 徒歩10分

HP: https://www.instagram.com/kissa.nikai/?igshid=1ogdkxh39terg

每間都各有特色，可以的話真想全部都去一遍～

不過只能選一間的話，最後一間我最想去看看呢！

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