當奈良百年字號老店 「中川政七商店」與 米其林一星主廚 「鳥羽周氏」 合作會擦出什麼火花呢？
以「水菓子、洋菓子、洋菓子」三種甜點組合打造全新概念果菓子店『奈良御菓子製造所ocasi』。
以奈良的三笠山為命名的“三笠燒”（銅鑼燒）的日式點心，以及從西方傳入的起司蛋糕，在日本經歷了各種演變今日常見的西式點心，
再搭配可以說是菓子的起源，以水果製作的果醬 “水菓子”，以這樣的概念重新演繹！
「奈良御菓子製造所ocasi」是以這兩者，為了增加“好吃”的餐廳，並透過美食來振興日式點心的發源地奈良，
的全新project！以水果、日式、西式搭配，體驗傳統與新的樂趣！
中川政七商店是奈良的老字號店鋪，創業於 1716 年，目前已經有約300年的歷史！
經營遭遇困境的夕陽小企業，在13代社長中川淳接任後增加品牌力，讓消費者對物品的背景故事理念產生共鳴，
吸引消費者的共鳴，快速成長為一家時髦的雜貨店品牌，不僅成為日本不少大型商場的標準配備。
在 Facebook 上有 14 萬粉絲，變成了日本雜貨店的代表品牌，
在全國開設約 60 家直營店，以“振興日本工藝”為願景，持續推廣日式工藝精神。
每次去日本旅遊時，很喜歡看一些很喜歡日本傳統的小店家，從商品包裝、logo、
到店面裝潢都很吸引人，深深可以感受「和」的風格魅力！
法式料理主廚鳥羽周作，於 2018 年開業的「sio」，從2020連續三年，獲得米其林指南東京一顆星。
以“增加幸福的分母”為座右銘，打破只是餐廳的框架，透過過各種方式傳達“美味”，
像是書籍、YouTube、SNS 等上發布分享食譜，或是擔任食物的監製角色等。
在奈良時代、菓子是被指稱橘子等的水果。
隨著各種點心傳入日本，水果被稱為水菓子，逐漸分為來自西方的洋菓子和日本特有的和菓子。
在ocasi，可以吃到銅鑼燒和起士蛋糕以及大和橘製成的果醬。
用水果和香料製成的果醬，搭配著點心一起品嚐，複雜的深度風味，只有在ocasi可以體驗到如此的奇妙點心搭配。
以奈良為起源，搭配三種深受大家喜愛的甜點，一道能享受傳統和新的點心組合。
三笠山是奈良的象徵之一，在關西地區銅鑼燒因爲形狀而被稱為“三笠”。
ocasi將奈良縣的百花蜂蜜揉入麵團中，可以品嘗到的簡單而濃郁的風味。
夾著紅豆粒粒分明口感，糖分適中，甜度和大小恰到好處。
日式點心真的離不開紅豆，每次看日式紅豆的麵包或甜點，先買再說～😋
日本最古老的起士，是飛鳥時代的乳製品「蘇」。
之後，起士蛋糕作為洋菓子從西方傳入日本，並以烘烤、舒夫蕾、等多種方式深化。
在ocasi，像是最新潮的法式料理般調理手法，將奶油起士、酸奶油、鮮奶油和蔗糖等簡單的食材，
創造出濃郁、奶油般但又清爽的口感。
作為甜點起源，現在被稱為水菓子的水果。
以將豐富的甜點傳統傳接到未來的想法，製作了搭配甜點的果醬。
除了從奈良時代就開始流行的最古老的柑橘「大和橘」，和其它時令水果。
加入些許的砂糖，單純品嚐果香、酸味和苦味的深度風味。
買回家搭配白吐司感覺一定爆好吃！
像菓子一樣，三味一體的表現，茶 x 香料 x 水果
飲品包括混合了大吉嶺、馬鞭草和大和橘的「橘水茶」，以及用祁門紅茶、肉桂和梅子製成的「梅桂茶」。
除了內用，外帶用的包裝設計，以大和橘樹葉為主題延伸。
以大和橘葉為主題，設計了logo、紙袋和禮品盒，在家中或作為禮物都能感受到奈良豐富的自然風光。
水菓子、和菓子、洋菓子。藉此機會品嚐由三種甜點組合而成的“奈良菓子”。
從大阪去奈良不會太遠，除了去奈良公園看鹿之外，
「奈良御菓子製造所ocasi」絕對是要去踩點看看的新景點啊！
📍
🕰 営業時間：10:00～18:00
🚶🏻 近鐵奈良車站出來走路約7分鐘
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