日本人愛吃海鮮,尤其生魚片已經是世界級美食!但每次去日本都有個心心念念的味道必須找尋,那就是各式各樣的炸蝦料理,像是天丼!以下幾間炸蝦名店,其酥脆的麵衣包裹著炸蝦,不論是配米飯、沾著塔塔醬、或是各店的秘製醬汁,都是去日本必吃的美食!
#Katsudon讓人開心/ 東京神田
光看店名就知道這是一家炸豬排超好吃的店,來先看看這家店最出名的炸豬排!
看到炸豬排酥脆的麵衣,一定就相信這家店的炸蝦絕對也很好吃!才不只是好吃而已,炸蝦蓋飯/天丼的造型也很特別~那就是飛起來的一碗天丼!碗裡站著滿滿的5隻炸蝦,而且跟炸豬排一樣,通樣有著酥脆的麵衣包裹,一口咬下真的超滿足!
『#Katsudon 讓人開心/神田店』
📍101-0045 東京都千代田區嘉治町 2-13-11
海老山/ 東京
位於東京惠比壽的「海老山Ebiyama」,是一家2022年7月剛剛開業的炸蝦專賣店,裡面只有賣美味的炸蝦蓋飯.一尾尾大隻蝦子在蓬鬆的雞蛋上堆積如山,連尾巴都炸得酥脆,肉質細嫩,而且搭配的甜醬很完美,不知不覺就把整碗飯吞下去!
『海老山』
📍東京都澀谷區東 2-23-6
加登屋食堂/ 岐阜
位於岐阜縣瑞波的“門屋食堂”,是開業於1937年的老字號餐廳,其招牌菜之一是炸豬排,在白米飯上鋪著一大塊炸豬排,並淋上打好的雞蛋花,吃下去有豬排酥脆蛋液滑嫩的口感.
這邊的炸蝦蓋飯也很受歡迎,上面有3 隻炸蝦,同樣淋上店家出名的雞蛋花.這碗飯只要1000日元,無論是性價比還是口感都堪稱完美!
『加登屋食堂』
📍岐阜縣水浪市寺川戶町1144-6
多賀町餐廳 Smiley/ 香川
位於香川縣高松市的“多賀町食堂Smiley”,提供多種的豐盛西餐,深受當地人喜愛.除了套餐和咖哩外,餐廳的炸蝦套餐也很有名!
“炸蝦套餐”有三隻巨大的炸蝦,上面沾滿了自製的塔塔醬,呈現近乎純白的震撼視覺效果,對於喜歡蝦子和塔塔醬的組合的人來說,是無法抗拒的美食!
『多賀町餐廳 Smiley』
📍香川縣高松市多賀町 2-15-3
Ebi Dote/ 愛知縣
說到名古屋的特產,炸蝦大家都很喜歡!在這裡可以品嚐到名古屋的新特產“Shrimp Dote”,是一道將剛炸好的蝦浸泡在獨門醬汁的一道料理,醬汁是用八丁味噌和蝦味噌調配而成,跟鮮美的蝦子很搭配,加上白飯超級下飯.店裡面還有日本最長的35cm特大炸蝦,一定要嚐嚐!
『Ebi Dote』
📍愛知縣名古屋市中村區椿町6-9 ESCA地下街蝦餐廳
🌏 https://www.ebidote-shokudo.jp/
西餐和Cafe Junpei/ 北海道
位於美瑛站附近的西餐和Cafe Junpei/,是一間可以用餐的咖啡店,這邊的炸蝦飯有許多名人都慕名而來.酥脆的麵糊淋上甜得剛剛好的醬汁,蝦入口的嫩度絕奇美妙! 看似簡單的一道菜,白米飯上面放著3只炸大蝦,上面放著醬汁據說是老式的醬汁,是店家的獨門秘方.
『西餐和Cafe Junpei』
📍北海道上川郡美瑛町本町4-4-10
🌏 https://biei-junpei.com/
日本美食各式各樣的好多,但炸蝦料理總是在心中的美食地圖上佔有一席之地,先筆記下來這些餐廳,下次去日本打卡!